Back to jobs

– Food & Beverage Manager

F&B Manager M/V

Kevin Bacon Bar

De Kevin Bacon Bar maakt onderdeel uit van Hotel Not Hotel.
Kevin Bacon, die gespecialiseerd is in cocktails en een Thaise keuken serveert is uitgegroeid tot een populaire plek waar hotelgasten en Amsterdammers samenkomen. De bar is genoemd naar de gelijknamige acteur. Net als de acteur, is de bar ontzettend veelzijdig en open voor iedereen. ‘Kevin Bacon always gets the job done .’

The job:
Als F&B manager ben je verantwoordelijk voor de gehele bedrijfsvoering van Kevin Bacon. Alle taken met betrekking tot F&B; zowel operationele taken als het leven achter de schermen vallen onder jou. Het team waaraan je leiding geeft bestaat uit ongeveer 10 medewerkers. Een vereiste is relevante horeca en managementervaring.

  • Operationele voortgang
  • Het maken van roosters en ervoor zorgen dat er altijd voldoende en goed personeel aanwezig is
  • Zelf meewerken in de uitvoering en een voorbeeldfunctie vervullen
  • Trainen van personeel, toewijzen van werkzaamheden, het geven van aanwijzingen en instructies
  • Toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden
  • Het verbeteren van de Thaise gerechten en de cocktails op de menukaart
  • Toezien op het juist gebruik apparatuur/inventaris.
  • Hanteren van voorschriften op het gebied van HACCP, Arbo en veiligheid
  • Het oplossen van problemen en vragen van gasten
  • Signaleren van knelpunten in de operationele bedrijfsvoering en het verbeteren hiervan
  • Voorraadbeheer en dagelijkse bestellingen
  • Het bijhouden, invullen, beheren van maandelijkse stock
  • Nieuwe medewerkers selecteren, aannemen en opleiden
  • Het blijven trainen en verbeteren van medewerkers
  • Voeren van functionerings- en beoordelingsgesprekken
  • Administratie en registratie
  • Bijhouden van afzet-, kosten-, en urengegevens
  • Opmaken van de kasstaten, of controleren van de kasstaten.

Onze verwachtingen:

Gastvrijheid

  • Zorgt dat de gast zich welkom en gezien voelt
  • Het scannen van de zaak en het uitvoeren van werkzaamheden met een open vizier
  • Een servicegerichte en flexibele insteek
  • In staat om snel en efficiënt problemen op te lossen
  • Je neemt het voortouw in de operatie
  • Je denkt in mogelijkheden
  • Zelf opstartend en wacht niet af
  • Kan vooruitkijken en komt in actie indien nodig

Trainen en instrueren

  • Vervult voorbeeldfunctie
  • Weet te motiveren en enthousiast te maken
  • Wil graag personeel hospitality bijbrengen en draagt graag kennis over
  • Toont duidelijke voorbeeldrol en geeft je team de mogelijkheid om te groeien door te trainen, sturen en het vaktechnische kennisniveau te vergroten

 Kwaliteitsgericht

  • Je optimaliseert samen met de chef en het rest van het team het F&B-concept
  • Corrigeert direct als er niet aan de eis wordt voldaan
  • Komt met plannen om zaken te verbeteren
  • Vraagt terugkoppeling van gasten over kwaliteit en service

 Wat bieden wij:

  • Een werkplek bij een uniek en bijzonder hotel en F&B concept
  • Een fulltime contract met winstdeling
  • Leiding kunnen geven over gezellig en jong team
  • Een uitdagende en verantwoordelijke functie
  • De mogelijkheid om Kevin Bacon naar een nog hoger niveau te brengen

Ben jij deze persoon? Stuur dan een mail met je cv en motivatiebrief naar hr@hotelnothotel.com!

 

Reacties zijn gesloten.